材料：子排1斤、用高压锅养生药排山药半根、煲出煲胡萝卜半根、美味葱姜若干

　　做法：

　　1、春季将子排清洗干净，汤山冷水入高压锅，用高压锅养生药排加入4倍清水，煲出煲加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML)，美味盖上盖子(不要全盖)，春季大火烧开，汤山撇去浮末；

　　2、用高压锅养生药排重新盖好盖子，煲出煲加上阀门，美味检查好阀门的春季通畅性，然后转中火开始压10分钟；

　　3、汤山压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐(1.5克)，然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。

　　4、吃之前可撒点葱花等增香调味。

　　小贴士：

　　1、本来只准备了山药，正好身边有胡萝卜，就又加了点，又增色又增营养的，味道也不差，满好的。

　　2、高压锅手动泻气的话很危险，记得阀门不可朝向自己方向翘起哦，要侧向。

　　3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点，以免压好水都干了。

(责任编辑：探索)